睡前小故事集A
第76章 家族基金

明轩看着哥哥的背影，忽然觉得他变高了。不是真的长高了，是肩膀更宽了，脊背更直了，像一棵树，在不知不觉中，已经长得很高很高了。

当天晚上，和平把陈方、马晓鸥、小李、阿豪、大熊、小鹿都叫到了后厨。六个人围着案板站着，和平站在灶台前，手里拿着那张纸。

“各位，沈家要做一件事。”他把沈嘉禾的想法说了一遍，没有煽情，没有渲染，就是平铺直叙，像在报当天的采购清单。

说完之后，后厨里安静了很久。

然后，陈方开口了。他的声音有些发抖，不是因为紧张，是因为激动。

“沈师傅，我想说一件事。”

“说。”

“我小时候，家里很穷。”陈方的声音很低，像是怕惊动了什么，“我爸是建筑工人，我妈在超市打工。我上烹饪学校的时候，学费是借的。第一年的学费，借了六家亲戚才凑齐。我差点就没去成。”

他摘下眼镜，擦了擦镜片，实际上是擦了擦眼角。

“如果没有那些借钱给我的亲戚，我今天就不会站在这里，不会做厨师，不会认识沈师傅，不会去意大利。我可能还在老家的工厂里拧螺丝，或者在工地上搬砖。”

他把眼镜戴回去，看着和平。

“沈师傅，这个基金，我想帮忙。不管做什么，我都愿意。”

马晓鸥也站了出来。“我也是。我家也不富裕，我妈一个人把我拉扯大，供我学厨。她知道我喜欢做菜，省吃俭用给我买了第一套刀具，花了她半个月的工资。沈爷爷说得对——厨子不论出身。只要有一双手、一颗心，谁都能做菜。”

大熊闷声闷气地说：“我小时候在东北农村，家里穷得叮当响。要不是村里的老厨师教我手艺，我现在可能还在种地。沈爷爷这个基金，是积德的事，我支持。”

小鹿说：“我四川老家，好多留守儿童，父母在外面打工，孩子跟着爷爷奶奶过。那些孩子，很多初中毕业就不上学了，也不知道干什么。如果能有人教他们一门手艺，他们的人生就不一样了。”

阿豪说：“我在广东的时候，见过很多学徒，家里条件都不好。有些孩子是真的有天赋，就是没有机会。这个基金，能帮到很多人。”

小李没有说话，但他用力地点了点头，眼睛亮亮的。

和平看着这六个年轻人，心里涌起一股热流。他没有说话，只是点了点头，然后转过身，继续做菜。

但他转身的时候，嘴角微微翘了一下——那是他极少见的、带着骄傲的笑容。

不是为自己骄傲，是为这些年轻人骄傲。

三

“沈家传承基金”的筹备工作，在二零二一年的冬天紧锣密鼓地展开了。

和平拿出了自己二十年的积蓄——一百二十万。这笔钱他本来打算给儿子沈亦安买房子的。亦安今年二十四岁，在后厨当切墩，谈了一个女朋友，是廊坊本地人，在一家幼儿园当老师。两个人感情很好，已经到了谈婚论嫁的地步。

和平把这个决定告诉亦安的时候，亦安正在切土豆丝。他手里的刀停了一下，然后继续切。

“行。”亦安说。

和平看着儿子，沉默了一下。“你不问问为什么？”

“不用问。”亦安头也没抬，刀起刀落，土豆丝切得均匀细致，“爷爷做的决定，肯定是对的。钱没了可以再赚，房子晚两年买也没事。但有些事，过了这个村就没这个店了。”

和平看着儿子的侧脸，忽然觉得他长大了。二十四岁的亦安，和二十四岁时的自己一模一样——沉默、稳重、不多话，但心里什么都明白。

“谢谢。”和平说。

亦安抬起头，看了父亲一眼，嘴角微微翘了一下。“爸，您跟我说什么谢谢。”

然后他低下头，继续切土豆丝。

刀起刀落，嚓嚓嚓，节奏均匀，像是在敲一首老歌的拍子。

明轩出了五十万。她的存款没有和平多，但她把自己名下的一套小房子卖了——那套房子是她在二零零五年买的，原本打算留给女儿做嫁妆的。她女儿今年二十岁，在天津上大学，学的是营养学。

明轩打电话跟女儿说这件事的时候，女儿在电话那头沉默了三秒钟，然后说：“妈，卖就卖了吧。我嫁妆不要房子，要您做的酱牛肉。您做的酱牛肉，比房子值钱。”

明轩挂了电话，哭了一场。

沈家菜馆的员工们也自发捐了款。老陈捐了两万，大刘捐了一万，后厨、前厅、保洁，每一个人都捐了。连洗碗的阿姨都捐了五百块——那是她半个月的菜钱。

明轩不肯收，洗碗的阿姨说：“明轩，你别拦我。我在沈家菜馆干了二十年，沈家对我怎么样，我心里有数。沈老爷子要积德，我也有份。”

最后一共凑了两百三十万。

两百三十万，对于一个大基金来说，不算什么。但对于沈家菜馆来说，这是三代人的血汗钱，是几十万道菜一勺一勺炒出来的，是无数个凌晨四点的菜市场、无数个深夜的后厨、无数次烫伤和切伤换来的。

和平把这些钱存进了一个专门的账户，户名就叫“沈家传承基金”。他和明轩是共同管理人，每一笔支出都要两个人同时签字。

基金的宗旨，沈嘉禾亲自定的，就两句话——

“资助贫困地区有志于学习烹饪技艺的青年，提供学费、生活费、实习机会，帮助他们掌握一技之长，自食其力，改变命运。”

基金的口号，就是沈嘉禾写在纸上的那六个字——

“一技在手，家有百味。”

四

第一笔资助，给了廊坊农村的一个孤儿。

这个孩子叫赵小军，十五岁，是廊坊市安次区一个叫“北史务”的村子里的。他父亲在他三岁的时候出车祸去世了，母亲改嫁去了外地，再也没有回来。他跟爷爷奶奶长大，爷爷奶奶种地为生，家里只有三亩地，一年到头收入不到一万块。

赵小军读到初二就不读了。不是不想读，是读不起。爷爷奶奶年纪大了，身体不好，地都种不动了，哪还有钱供他上学？

他不读书之后，在村里的砖窑厂干了半年，搬砖，一天挣五十块。砖窑厂的老板是他家的邻居，看他可怜，给了他这份活。但赵小军知道，搬砖不是长久之计——他今年十五岁，能搬得动砖；二十五岁呢？三十五岁呢？等他的腰弯了、手废了、肺里全是砖灰的时候，谁来管他？

他从小喜欢做饭。爷爷奶奶下地干活的时候，他就自己在家里做饭。八岁就会擀面条，十岁就会炒菜，十二岁的时候，他做的西红柿鸡蛋面，爷爷奶奶说比镇上的饭馆还好吃。

但赵小军不知道，喜欢做饭能当饭吃吗？他连烹饪学校是什么都不知道，更不知道去哪里学、怎么学、要花多少钱。

沈家菜馆知道赵小军，是因为一个巧合。