睡前小故事集A
第67章 网络直播

这回教的是红烧肉。还是那个厨房，还是那个灶台，还是那个手机。但这次，刚一开播，人数就冲到了一万多。

弹幕里很多人问：“爷爷呢？爷爷今天来吗？”

明轩说：“爷爷在睡觉，他起得早，睡得也早。”

弹幕一片失望的声音。

明轩开始教做红烧肉。焯水，炒糖色，加料，炖煮。一步一步，讲得很细。

做到一半，嘉禾又出来了。

这回他穿戴整齐了，头发也梳过了，还系着那条用了二十多年的旧围裙。

“我来。”他说。

明轩愣住了：“爷爷，您？”

“让开。”嘉禾接过锅铲，“你这火候不对。”

他站在灶台前，开始翻炒。动作不快，但每一步都干净利落。炒糖色的时候，他盯着锅里的糖，眼看着它从白色变成琥珀色，然后下肉，翻炒，让每一块肉都裹上糖色。

弹幕疯了：

“爷爷出手了！”

“专业！”

“这才是大师！”

“看哭了，想起我爷爷了！”

嘉禾不知道弹幕在说什么，他只是专注地做他的菜。加水，加料，盖上锅盖，调小火。

“炖一个小时。”他说，“别揭盖，揭盖跑了气。”

明轩在旁边看着，心里又酸又暖。爷爷好久没这么认真做过菜了。自从那次手术以后，他很少掌勺，都是站在旁边指点。但今天，他亲自上手了。

“爷爷，您累不累？”明轩问。

嘉禾摇摇头，看着那个锅，脸上有一种很久不见的光。

“不累。”他说，“做菜，不累。”

那天晚上，红烧肉出锅的时候，观看人数突破了十万。

四、

接下来的日子，明轩每天都直播。

他教各种家常菜：糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐。每道菜都分三个版本，从简单到复杂，从家常到沈家。

嘉禾时不时出现。有时候是来指点火候，有时候是来纠正手法，有时候就是站在旁边看一会儿，然后悄悄离开。但每次他出现，弹幕就会刷屏：

“爷爷来了！”

“爷爷好！”

“最帅厨爷！”

有一天，一个观众问：“沈爷爷，您做了几十年菜，最拿手的是什么？”

明轩把问题念给嘉禾听。

嘉禾想了想，说：“没有最拿手。都拿手。”

弹幕笑了。

又有人问：“那您最怀念谁做的菜？”

嘉禾沉默了很久。

“我娘。”他说，“她做的炸糕，我这辈子做不出来那个味儿。”

弹幕安静了一会儿，然后有人说：“爷爷想妈妈了。”

明轩看着爷爷的脸，那张布满皱纹的脸上，有一种说不出的表情。

五、

四月的一天，明轩教做的是炸酱面。

这是沈家的招牌，也是嘉禾最拿手的。他亲自出马，从和面开始教。

“面要揉透了。”他一边揉一边说，“揉到表面光光的，摸着像婴儿的皮肤。”

弹幕笑：“婴儿皮肤？爷爷形容得好！”

嘉禾不知道弹幕在笑什么，继续说：“醒面要醒够时间，最少半小时。醒好了，再揉一遍，然后擀。”

他擀面的动作很慢，但很稳。擀面杖在他手里像活了似的，面团渐渐变成一张大大的面饼，薄厚均匀。

“切面。”他拿起刀，“要切得细细的，均匀的。”

刀起刀落，面条一根根落下来，细得像头发丝。

弹幕惊呼：

“太厉害了！”

“这才是手艺！”

“看着就香！”

炸酱是提前做好的。嘉禾舀了一勺，放在锅里热了热，香气立刻弥漫开来。

“酱要炸透了。”他说，“炸出香味来，才能拌面。”

面条煮好，捞出来，过凉水。盛在碗里，浇上一勺炸酱，再配上黄瓜丝、豆芽、青豆。

一碗炸酱面，摆在案板上。

嘉禾看着那碗面，忽然说：“我娘教的。”

明轩愣了一下：“什么？”

“炸酱面。”嘉禾说，“我娘教的。她擀的面，比我好。”

他看着那碗面，看了很久。

弹幕里有人说：“爷爷又想妈妈了。”

还有人说：“我也想我妈妈了。”

那天晚上，直播结束的时候，观看人数突破了三十万。

六、

四月下旬，疫情渐渐好转，沈家菜馆准备重新开业。

明轩最后一次直播，是在开业前一天晚上。

他站在厨房里，对着镜头，说：“明天开始，沈家菜馆恢复营业。欢迎大家来廊坊，来尝尝我爷爷做的菜。”

弹幕一片祝贺的声音。

这时，嘉禾走进来，站在他旁边。

“爷爷，您说两句？”明轩把镜头转向他。

嘉禾看着那个小小的手机，看着上面滚动的弹幕。他虽然不识字，但好像能感觉到那些文字里传递的温度。

“这一个多月。”他说，“谢谢大家来看我们做菜。等疫情过去了，来廊坊，来沈家。我给你们做。”

他顿了顿，又说：“好好吃饭，好好过日子。”

就八个字。

弹幕再次刷屏：

“记住了！”

“爷爷保重！”

“一定去！”

“好好吃饭，好好过日子！”

明轩关掉直播，看着爷爷。

“爷爷，您今天说了好多话。”

嘉禾摇摇头：“不多。就两句。”

他转身往外走，走到门口又回头。

“明天开业，你掌勺。”他说，“我在旁边看着。”

明轩点点头：“好。”

七、

疫情之后，沈家菜馆的生意更好了。

很多人都是看了直播来的。有从北京来的，有从天津来的，有从更远的地方来的。他们进门第一句话，往往是：“沈爷爷在吗？”

嘉禾有时候在，有时候不在。在的时候，他会出来打个招呼，然后回后院休息。不在的时候，客人也不失望，坐下点菜，吃得津津有味。

有一天，来了一个年轻姑娘，一个人坐在角落里，点了一份西红柿炒鸡蛋。

明轩端上去的时候，她看着那盘菜，忽然哭了。

“怎么了？”明轩吓了一跳，“不好吃吗？”

姑娘摇摇头，擦了擦眼泪，说：“好吃。就是……想家了。”

明轩站在那里，看着她一边吃一边哭，心里五味杂陈。

他想起直播时那些弹幕，那么多人在说“想家了”。那时候他只是看着那些文字，没有真正理解。现在他理解了。

“想家了”，这三个字里，装着多少故事。

八、

六月的一天，来了一个特殊的客人。

是个五十多岁的男人，穿着朴素，说话带着南方口音。他点了一碗炸酱面，吃得干干净净，然后要求见沈爷爷。

嘉禾出来，坐在他对面。

“沈师傅。”那人说，“我在网上看了您的直播。您说您最怀念您娘做的炸糕，我听了，哭了。”

嘉禾看着他，没说话。

“我娘也走了。”那人说，“走了十年了。十年里，我天天想她做的菜。但我想不起来了。那个味儿，我想不起来了。”

他顿了顿，又说：“看了您的直播，我想起来一点。不是想起来那个味儿，是想起来我娘在厨房里忙活的样子。她系着围裙，头发有点乱，手上都是面粉，但她笑。她笑的时候，眼睛弯弯的。”

嘉禾点点头。

“沈师傅。”那人说，“谢谢您。”

他站起来，鞠了一躬，走了。

嘉禾坐在那里，看着他远去的背影，看了很久。

九、