睡前小故事集A
第81章 危机公关

“但他说的宫保鸡丁不正宗，那是胡扯。沈家的宫保鸡丁是鲁菜做法，糊辣荔枝味，不是川菜的麻辣味。他不懂，他乱说。文思豆腐的刀工，小李练了两年，切得比国内任何一家饭馆都细。他说粗，那是鸡蛋里挑骨头。九转大肠的处理，阿豪用盐和面粉搓了三遍，焯了两遍水，卤了一个小时，怎么可能有腥味？他说有腥味，那是心理作用——他本来就不喜欢吃大肠，所以觉得什么都是腥的。”

和平拿起炒勺，在灶台上磕了一下，发出清脆的“叮”一声。

“所以，他有对有错。对的地方，我们认；错的地方，我们得让他知道。但怎么让他知道？发声明？发律师函？找公关公司？那些东西，能证明咱们的菜好吃吗？能让那些骂咱们的人闭嘴吗？”

他摇了摇头。

“不能。能证明咱们的菜好吃的，只有菜本身。能让那些骂咱们的人闭嘴的，只有让他们亲眼看到、亲口尝到。”

他看着明轩。

“明轩，你给那个钱多多打电话。请他再来一次。不是来吃饭，是来后厨。让他从头到尾看一遍，看我们是怎么做菜的。从选材开始，到烹制结束，每一个步骤，每一个细节，都让他看。看完之后，让他再尝一遍。如果他尝完之后还说不好吃，那我认了。如果他尝完之后觉得好吃，那就让他自己说。”

明轩愣住了。“哥，你疯了？让一个骂我们的人进后厨？他要是在直播里胡说八道怎么办？”

“他不会。”和平说，“他要是胡说八道，那是他砸自己的招牌。一千二百万粉丝的人，不会拿自己的信誉开玩笑。他只是不懂，不是坏。让他懂了，他就不会乱说了。”

后厨里沉默了很久。

陈方第一个开口了。“沈师傅，我同意。公开后厨，让他来看。不止让他看，让所有人看。我们没什么见不得人的。沈家菜馆做了快一百年，每一道菜都是实实在在的，不怕人看。”

马晓鸥也说：“对，让他来看。他要是还敢胡说，我拿炒勺敲他脑袋。”

小鹿笑了。“晓鸥姐，你那个炒勺，敲一下会死人的。”

大家都笑了。紧张的气氛松了一些。

明轩看着和平，深深地吸了一口气。

“行。哥，我联系他。但你得答应我一件事——如果他来了还是胡说，那就按我的方式来。律师函、声明、公关公司，一个都不能少。”

和平点了点头。“行。但如果他尝完之后改口了，你就别折腾了。让他自己去说，比咱们说一百句都管用。”

二

明轩当天就给钱多多发了私信。

她写得很有策略——不卑不亢，不软不硬。她没有骂他，没有求他，只是平静地邀请他来沈家菜馆的后厨，亲眼看看沈家菜的做法。

“钱老师，您好。我是沈家菜馆的沈明轩。看到了您的视频。您说我们的菜不正宗，我们尊重您的意见。但我们想邀请您来后厨看看，看看我们是怎么选材、怎么烹制、怎么传承的。如果您看完之后，还是觉得我们的菜不正宗，我们无话可说。如果您看完之后，有了不同的想法，我们希望您能把这个想法告诉您的粉丝。我们不求您说好话，只求您说实话。”

私信发出后，明轩以为要等很久——钱多多有一千二百万粉丝，每天收到的私信成千上万，不一定能看到她的。但出乎意料的是，两个小时后，钱多多就回复了。

“沈女士，您好。收到您的私信，很意外。我做探店三年，骂过上百家餐厅，从来没有一家餐厅的老板主动邀请我去后厨看。你们是第一个。这让我很感动，也很惭愧。说实话，我去沈家菜馆的时候，确实没有认真吃。那天我赶场，一天跑了四家店，到你们那儿已经是下午两点了，又累又饿，心情也不好。我承认，我的点评有些草率。您邀请我去后厨，我很荣幸。我会去的。而且我会全程直播——不是搞事情，是让我的粉丝也看看，真正的沈家菜是怎么做出来的。如果是我错了，我会在直播里向你们道歉。”

明轩看完回复，愣了很久。她没想到钱多多会这么爽快地答应，更没想到他会主动提出道歉。

她把这个消息告诉和平。和平正在后院给沈嘉禾剥蒜，听完之后，只是点了点头。

“行。他什么时候来？”

“他说这周五。”

“周五好。周五菜市场有新到的海参，我亲自去挑。”

沈嘉禾坐在轮椅上，手里捏着一瓣蒜，慢慢地剥着。他听到了明轩的话，抬起头，看着和平。

“和平，那个骂咱们的人，要来了？”

“对，爸。他要来后厨看我们做菜。”

沈嘉禾沉默了一下。“他来就来，让他看。沈家的菜，不怕人看。一百年了，从来不怕。”

他把剥好的蒜瓣放在碗里，手指在碗沿上敲了敲。

“但是和平，你记住——他来的时候，你该怎么炒菜还怎么炒菜。不要因为他在直播，就做样子。做样子就不是沈家的菜了。沈家的菜，是什么样就是什么样。好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。他要是觉得不好吃，那是他的舌头有问题，不是你的菜有问题。”

和平笑了。“爸，我知道了。”

三

周五上午九点，钱多多来了。

他不是一个人来的——带了一个摄像师、一个助理、一个灯光师，还有两台直播设备。他在抖音上预告了这次直播，标题是——“今天我回沈家菜馆，全程直播后厨。是好是坏，你们自己看。”

直播还没开始，就有二十万人预约了。

钱多多站在沈家菜馆门口，对着镜头说了一段开场白——

“各位粉丝，今天我来沈家菜馆，不是来骂人的，是来学习的。三天前我发了一条视频，说沈家菜馆的菜不正宗。沈家菜馆的老板邀请我来后厨看看，看看他们是怎么做菜的。我答应了。今天，我会全程直播我在后厨看到的每一个细节。如果我错了，我会道歉。如果我没错，我也会说实话。请大家监督。”

他收起手机，走进菜馆。

明轩在前厅迎接他。她的表情很平静，没有笑容，也没有敌意。

“钱老师，欢迎。”

“沈女士，谢谢你的邀请。”钱多多有些不好意思，挠了挠头，“那个……我之前那条视频……”

“先不说那个，”明轩打断了他，“先看后厨。看完再说。”

她带着钱多多走进后厨。

后厨里已经忙碌起来了。六口铁锅全部开着火，灶膛里的火苗舔着锅底，油烟升腾，蒸汽弥漫。和平站在主灶台前，正在做葱烧海参。他的手法很稳，每一勺都翻得恰到好处，酱汁在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，香气浓得几乎能看见。